Prodotto ottenuto da popolazione adulta e sana

Shelf life: 4 giorni per il prodotto fresco, 1 anno per quello congelato

Tipologia di confezionamento: il prodotto fresco viene consegnato in cassette monouso o in buste sottovuoto. il prodotto congelato viene consegnato in buste sottovuoto.

Indicazioni:

Prodotto da consumarsi previa cottura

Prodotto da conservare a 0/+4°C se fresco, a -18°C se congelato.

In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto il prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a - 18 °C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle (in etichetta si può verificare la data di congelamento)

Metodo di produzione: Pescato in acque dolci, Italia.

Zona di cattura (Italia): 

•        Lago Trasimeno;

•        Lago di Paola;

il numero di lotto del pesce pescato nel lago Trasimeno finisce con r.

Categoria degli attrezzi di pesca impiegati: Reti da Imbrocco e reti analoghe

•        Nasse;

•        Ami (se espressamente indicato) 

Allergeni: Pesce e prodotti a base di pesce, Può contenere tracce di crostacei e prodotti a base di crostacei

Consigli:

Il prodotto fresco può essere congelato. Il congelamento ne allunga la durata per un tempo differente a seconda del tipo di congelatore (es. 3 o 4 stelle).

Per la migliore riuscita del trattamento si consiglia di non far congelare prodotti troppo spessi o contemporaneamente in grande quantità.

si ricorda che una volta decongelati i prodotti non devono essere ricongelati e vanno consumati entro 24 ore.