Capitone - Eviscerato e Senza pelle
Eviscerato e senza pelle Fresco o Congelato Da 400 a 1200 Gr circa* (€/Kg 30,00)
Prodotto ottenuto da popolazione adulta e sana
Shelf life: 4 giorni per il prodotto fresco, 1 anno per quello congelato
Tipologia di confezionamento: il prodotto fresco viene consegnato in cassette monouso o in buste sottovuoto. il prodotto congelato viene consegnato in buste sottovuoto.
Indicazioni:
Prodotto da consumarsi previa cottura
Prodotto da conservare a 0/+4°C se fresco, a -18°C se congelato.
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto il prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a - 18 °C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle (in etichetta si può verificare la data di congelamento)
Metodo di produzione: Pescato in acque dolci, Italia.
Zona di cattura (Italia):
• Lago Trasimeno;
• Lago di Paola;
il numero di lotto del pesce pescato nel lago Trasimeno finisce con r.
Categoria degli attrezzi di pesca impiegati: Reti da Imbrocco e reti analoghe
• Nasse;
• Ami (se espressamente indicato)
Allergeni: Pesce e prodotti a base di pesce, Può contenere tracce di crostacei e prodotti a base di crostacei
Consigli:
Il prodotto fresco può essere congelato. Il congelamento ne allunga la durata per un tempo differente a seconda del tipo di congelatore (es. 3 o 4 stelle).
Per la migliore riuscita del trattamento si consiglia di non far congelare prodotti troppo spessi o contemporaneamente in grande quantità.
si ricorda che una volta decongelati i prodotti non devono essere ricongelati e vanno consumati entro 24 ore.