Prodotto ottenuto da popolazione adulta e sana

Shelf life: 30 giorni 

Tipologia di confezionamento: il prodotto fresco viene consegnato in buste sottovuoto.

Indicazioni:

Prodotto da conservare a 0/+4°C.

Note: 

L’affumicatura è di tipo “a caldo” ottenuta dal fumo generato dalla lenta combustione di cruschello di Faggio

Metodo di produzione: Pescato in acque dolci, Italia.

Zona di cattura (Italia): 

 - Lago Trasimeno (IT); 

 - Lago di Bolsena;

 - Lago di Garda.

Il numero di lotto del pesce pescato nel lago trasimeno finisce con r.

Categoria degli attrezzi di pesca impiegati: Reti da Imbrocco e reti analoghe

Allergeni: Pesce e prodotti a base di pesce, Può contenere tracce di crostacei e prodotti a base di crostacei

Consigli:

Il prodotto fresco può essere congelato. Il congelamento ne allunga la durata per un tempo differente a seconda del tipo di congelatore (es. 3 o 4 stelle).

Per la migliore riuscita del trattamento si consiglia di non far congelare prodotti troppo spessi o contemporaneamente in grande quantità.

si ricorda che una volta decongelati i prodotti non devono essere ricongelati e vanno consumati entro 24 ore.