Gambero Rosso
Abbattuto e congelato in confezioni da 1 a 3 Kg (€/Kg 8,00)
Prodotto ottenuto da popolazione adulta e sana
Pezzatura variabile 2-3 kg
Shelf life: 4 giorni per il prodotto vivo e vitale, 1 anno per il prodotto congelato
Tipologia di confezionamento:
Prodotto vivo: cassette monouso
Prodotto congelato: buste sottovuoto
Indicazioni:
Prodotto da consumarsi previa cottura
Prodotto da conservare a 0/+4°C se fresco, a -18°C se congelato.
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto il prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a - 18 °C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle (in etichetta si può verificare la data di congelamento)
Metodo di produzione: Pescato in acque dolci, Italia.
Zona di cattura (Italia):
Lago Trasimeno (IT);
il numero di lotto finisce con una r che è il codice di rintracciabilità del pesce pescato nel lago Trasimeno.
Categoria degli attrezzi di pesca impiegati: Nasse
Allergeni: crostacei e prodotti a base di crostacei, può contenere tracce di Pesce e prodotti a base di pesce
Consigli:
Il prodotto fresco può essere congelato. Il congelamento ne allunga la durata per un tempo differente a seconda del tipo di congelatore (es. 3 o 4 stelle).
Per la migliore riuscita del trattamento si consiglia di non far congelare prodotti troppo spessi o contemporaneamente in grande quantità.
si ricorda che una volta decongelati i prodotti non devono essere ricongelati e vanno consumati entro 24 ore.