Prodotto ottenuto da popolazione adulta e sana

Shelf life: 1 anno 

Tipologia di confezionamento: il prodotto viene consegnato in buste sottovuoto, la pezzatura è di 300 g circa.

Indicazioni:

Prodotto congelato da conservare a -18°C.

Note: 

L’affumicatura è di tipo “a caldo” ottenuta dal fumo generato dalla lenta combustione di cruschello di Faggio.

Dal pesce affumicato Viene ricavata la polpa, macinata e sottoposta a pastorizzazione.

Metodo di produzione: Pescato in acque dolci, Italia.

Zona di cattura (Italia): 

 - Lago Trasimeno (IT); 

 - Lago di Bolsena;

 - Lago di Garda.

Il numero di lotto del pesce pescato nel lago trasimeno finisce con r.

Categoria degli attrezzi di pesca impiegati: Reti da Imbrocco e reti analoghe

Allergeni: Pesce e prodotti a base di pesce, Può contenere tracce di crostacei e prodotti a base di crostacei

Consigli:

si ricorda che una volta decongelati i prodotti non devono essere ricongelati e vanno consumati entro 24 ore.